Page 8 - Bei uns in Bayern 8-9 (91)/2021

(на которой что только ни растет: от пше- ровнике установлена цистерна вместимо- И ЛАПОЧКИ-ДОЧКИ
ницы до кукурузы), а еще и само подворье стью 10 000 литров, которую раз в один-два В общем, что б там ни говорили, а не-
с коровником, курятником, рыбным прудом, дня «опустошает» молокозавод заменимые – есть! И наша Маша – яркий
гостевым домом… все это нуждалось не «Karwendelwerke» из Бухлоэ. Наверное, тому пример. Но скажу вам больше: неза-
только в «чутком», но, прежде всего, в гра- каждый из нас когда-то пробовал мягкий менимыми для своих питомцев уже стали
мотном руководстве. И Мария уже здесь, сыр знаменитой марки «Exquisa» („Mmmh и ее дочки. У каждой из трех – свои подо-
«у нас в Баварии», получает следующее об- Exquisa… keiner schmeckt mir so wie dieser“), печные: у старшей, 11-летней Ани – овцы,
разование – «Hauswirtschafts-meisterin». который производится в на этом заводе со кролики и морские свинки, и им честно
«Как это будет по-русски? – Допытыва- 100-летней историей в баварском Альгое. несколько раз в день доставляются одуван-
лись мы у нее. – «Экономка», «домоправи- А если не пробовали – попробуйте, и отто- чики и прочие травяные деликатесы; у 9-лет-
тельница», «управительница хозяйством»?» го, что вы теперь знаете производителя ней Кати – голуби, и в голубятне под крышей
- «Нет, это нечто большее!» - задумав- молока для этого сыра «в лицо», он вам всегда есть свежий корм; а у самой младшей,
шись, ответила Маша. покажется особенно вкусным – так, во вся- Лизы, которой исполнилось всего 6 лет, –
Ну конечно, большее. Насколько боль- ком случае, произошло со мной. гуси и утки, и они тоже вниманием и забо-
шее, мы увидели собственными глазами, В коровнике полно молодняка: в опре- той не обделены.
попав, наконец, в «святая святых» хутора деленные периоды (связанные с фазами Три баварские красавицы – мал, мала,
Грасла… луны) почти каждый второй день (а точнее, меньше – не просто мамины и папины по-
очередную бессонную для Иосифа ночь) на мощницы, а и (не побоюсь пафоса) будущее
ТРИДЦАТЬ ТРИ КОРОВЫ свет рождаются телята. 2-3 недели продол- этого хозяйства, наше с вами будущее. Ведь
А точнее, триста тридцать три! Такое жается это прибавление коровьего семей- благодаря ежедневному и непростому тру-
количество красивых и ухоженных красавиц ства, потом наступают 3 недели затишья, а ду этих людей мы с вами получаем свежие,
увидели мы в «святая святых» - новейшем, с наступлением новой фазы снова начина- экологически чистые, выращенные с любо-
оборудованном по последнему слову тех- ются бессонные ночи. Хозяйство Грасла - вью продукты, которые в современном мире
ники, коровнике. Коровник этот – не толь- член общества заводчиков (Mitglied der становятся все большей редкостью.
ко гордость хозяев, но и основной источник Züchtverband), приобретать здешних элит- Давайте это ценить! Спасибо вам, Мария
дохода Грасла, специализирующегося на ных коров приезжают заводчики из Поль- и Иосиф, и вашим замечательным чадам!
производстве молока. ши, Чехии, Италии…
100 здешних дойных коров дают около Доятся коровы два раза в день: с 5 до По-моему, прекрасная библейская исто-
8-9 тысяч литров молока за два дня. В ко- 6.30 утром и с 16 до 17.30 вечером. рия на новый лад получилась, не правда ли,
И что б там ни происходило в дорогие читатели?
мире - ураганы, выборы, панде- Ольга Котлицкая
мии… - в это время каждый день
Мария должна быть на месте: 28
коров за один раз, 7 минут на ка- Familie Heumos
ждую корову, дважды в сутки. Ferienhof Grasla
«Маша, а как же отпуск?» - «Ка- URLAUB AUF DEM BAUERNHOF
кой отпуск? Как я коровам объясню, Pfaffenwinkel/ Oberbayern
что мне уехать надо?! Да и не остав- Grasla 1
лю я их ни на кого – они к моим 82398 Polling/ Oderding
рукам, к моему голосу привыкли 0881-2600
– какая может быть «замена»?» Heumos-Hof@t-online.de
www.ferienwohnung-heumos.de
Facebook: Ferienhof Grasla
6 Instagram: @ferienhof_grasla